Energia e Proteínas, Hidratos de Carbono e Gorduras

Neste tópico pretendo apresentar algumas relações entre energia e 3 macronutrientes: Proteínas, Hidratos de Carbono e Gordura.

Fornecimento de energia:

• 1g de proteína fornece cerca de 4kcal ao organismo;
• 1g de hidratos de carbono fornece também cerca de 4kcal ao organismo;
• 1g de gordura fornece cerca de 9kcal ao organismo.

De notar que grande parte da gordura que ingerimos no dia-a-dia encontra-se "escondida" em alimentos com elevado teor proteico como galinha, peixe, bifes, etc:

• 100g de carne possui, aproximadamente, 20 a 25g de proteína e 2 a 3g de gordura (ex: frango) até 30 a 40g de Gordura (ex: carne gorda).

Consumo de energia:

No organismo, a massa muscular (produzida a partir da ingestão de proteínas) consome cerca de 7 vezes mais que a gordura:

• 1 lb de gordura consome 9kcal/dia, enquanto que 1lb de massa muscular consome 69kcal/dia. Assim,  será mais fácil controlar o peso quando o organismo tiver um reduzido índice de massa gorda e um índice elevado de massa muscular.

Diet & Exercise